Iniciativa que promueve el rediseño de alimentos para regenerar la naturaleza mediante principios de economía circular | Ellen MacArthur Foundation
Proyecto que busca transformar el sistema alimentario global aplicando principios de economía circular. La iniciativa propone que, en lugar de adaptar la naturaleza a la producción de alimentos, se diseñen alimentos que favorezcan la regeneración del medio ambiente. Destaca que actualmente solo cuatro cultivos proporcionan el 60% de las calorías mundiales, y aboga por una mayor diversidad de ingredientes de bajo impacto ambiental. El proyecto identifica cuatro oportunidades clave: uso de ingredientes regenerativos, diversos, de bajo impacto y reciclados. Además, insta a empresas y minoristas a colaborar con agricultores, desarrollar productos emblemáticos y adoptar métricas comunes para fomentar un sistema alimentario positivo para la naturaleza.
