Comunidad que reúne agricultores, academia y creativos para idear nuevas alternativas para los sistemas alimenticios con foco en las comunidades rurales y la conservación | Cocina CoLaborando

Comunidad que reúne agricultores, academia y creativos para idear nuevas alternativas para los sistemas alimenticios con foco en las comunidades rurales y la conservación | Cocina CoLaborando

Proyecto transdisciplinar que reúne a comunidades de agricultores y productores, académicos, creativos y cocineros alrededor de la cocina para intercambiar conocimientos y prototipar nuevas alternativas de sistemas agro-alimentarios. El laboratorio busca generar ideas y conciliar la restauración del paisaje, la conservación, la producción de alimentos y un mejor sustento en comunidades rurales como cruces clave para nuevas alternativas hacia un futuro más sostenible y justo.

ENFOQUES TRANSDISCIPLINARES