Plataforma de investigación transdisciplinaria que cuestiona cómo vamos a comer en un futuro de cambio en las estaciones y el clima | Climavore
Plataforma de investigación que explora cómo adaptamos nuestra alimentación ante el cambio climático. Las nuevas "estaciones" creadas por el ser humano están alterando las tradicionales, reemplazandolas por períodos de contaminación y agotamiento del suelo que afectan nuestros paisajes alimentarios. En colaboración con expertos, desde biólogos marinos hasta chefs, se invita a repensar un sistema alimenticio disfuncional, más allá de las dietas convencionales para transformar la producción y consumo de alimentos, buscando nuevas formas de cultivar y preservar hábitats en medio de la crisis climática.
